Sabendo a importância dos famosos sucos naturais, criei um hoje que ficou muito saboroso e nutritivo. A taioba, não muito comum nos dias de hoje, é um alimento que deveríamos consumir com mais frequência
Encontramos na taioba dois tipos de vitaminas: A e C. 1,21 mg de vitamina A são encontrados a cada 100gr, e 17,9 mg de vitamina C na mesma quantidade.
Riquíssimo em minerais como : ferro, manganês, magnésio, potássio, cobre e fósforo, além de uma dose generosa de cálcio: 141 mg para cada 100 grs
Mas atenção: Não consumir crua, pois existe uma substância em suas folhas que pode ser tóxica para algumas pessoas; são os
cristais de oxalato de cálcio, essa substância poderá irritar as mucosas da boca e garganta. Para não ocorrer esse incômodo é só aferventar e jogar a água utilizada fora.
ingredientes
1/2 xícara de taioba aferventada e escorrida
1 maracujá médio
1 galho pequeno de hortelã
1 fatia de mamão
300 ml de água filtrada
açúcar a gosto
Bata tudo no liquidificador, não precisa coar. tome imediatamente
para não perder as propriedades do suco.
Bom apetite
Autor Elza Augusto Lino dos Santos
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